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Unsere Hotels & Appartements

Zwischen Eleganz und Raffinesse im Herzen von Bordeaux

Als allererstes 5-Sterne-Hotel der Gruppe der Region Aquitanien bietet das ‚Le Palais Gallien‘ eine breite Palette von Dienstleistungen auf höchstem Niveau: 27 Zimmer und Suiten von 25 bis 60 qm mit privaten Terrassen und Whirlpools, ein Gourmet-Restaurant, eine Cocktailbar, Entspannungs- und Arbeitsbereiche, ein Swimmingpool im Herzen des Gartens sowie eine Dachterrasse.

Die Gebäude des Hotels sind in einen Innenhof eingebettet, der drei der berühmtesten Philosophen und Schriftsteller von Bordeaux ehrt: Montaigne, Montesquieu und Mauriac. Tauchen Sie ein in die Geschichte des Palais Gallien.

Le Palais Gallien
144 Rue Abbé de l’Épée,
33000 Bordeaux,
France

Das gastronomische Restaurant des ‚Palais Gallien‘, ein wahres Versprechen von Emotionen.

Bei einem Treffen mit einem Liebhaber der Spitzengastronomie, dem Küchenchef Younesse Bouakkaoui, entstand der Wunsch, das Restaurant ‚La Table de Montaigne‘ auf die höchsten kulinarischen Gipfel zu führen.

Seine Vision basiert auf einer poetischen Küche, die stark von der französischen Küche inspiriert ist. Eine Gourmet-Küche, die ihre Produkte und ihre großen Klassiker ehrt. Der Chefkoch möchte eine sehr persönliche Wahrnehmung der Küche bieten, durch die wir die Feinheit der Geschmäcker und die Feinheit der Farben der vier Jahreszeiten entdecken.

Der Wunsch, das Restaurant zu einem Meilenstein in der gastronomischen Landschaft von Bordeaux zu machen, zeigt sich in seinem Bestreben, sein Know-How und seine Leidenschaft an seine Mitarbeiter weiterzugeben.

La Table de Montaigne
144 Rue Abbé de l’Épée,
33000 Bordeaux,
France

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