Le chef M.O.F. se voit confier la création des cartes de deux restaurants gastronomiques du groupe Le Boutique Hôtels Collection.
Le chef M.O.F. David Boyer se voit confier la création des cartes de deux restaurants gastronomiques du groupe Le Boutique Hôtels Collection.
À La Table du Grand Large, il revisite son ancienne maison avec la jeune cheffe Marina Mikheeva, partageant une vision de cuisine responsable et locale.
Parallèlement, au restaurant gastronomique Le Bougainvillier de l’hôtel La Villa Mauresque, David Boyer orchestre une symphonie culinaire avec des recettes adaptées quotidiennement en collaboration avec le pêcheur local Julien Loire. Nathan Helo, natif de Hyères, apporte son expertise en cuisine végétale pour offrir une expérience gastronomique en symbiose avec les ressources locales.